乳化劑成因
水和油是兩種極性、比重不同的物質，一般情況下不互溶。若要將兩者混合一起，便需要加入界面活性劑，又稱乳化劑。將水和油混合均勻化的過程，稱為乳化，也稱為水和油之間的媒介。
● 水：極性高，因為水分子中的氧原子有兩對未共用電子對。
● 油：極性低，因為碳氫鍵達到飽和狀態。
結構
乳化劑大部分是直鏈分子，一端是親水的極性基，另一端為親油的非極性基。
乳化劑的差異性
W/O值（親水/親油比值），取決於選用油的種類和水的比例。
紡織用油乳化劑（針織油、加撚用筒子油）
紗線編織前須先做成細線狀，並集中一股多量單紗，再經過加撚(Twist)防止斷紗現象，加撚後的聚紗富有彈性，且比原來的單紗拉伸強度高出許多，但加撚過程中會因摩擦而產生動態靜電，所以加撚前須先上筒子油(加撚油)，不僅可提升潤滑性且較不容易產生靜電，為了防止動態靜電，須在筒子油內添加抗靜電劑。接著將紗經過織布過程變成布(經緯布)，此生產過程亦會產生摩擦而造成動態靜電，需添加針織油，避免無法織布。
因織品會殘留油劑，故在筒子油及針織油內添加乳化劑，可以使油水乳化，達到去除油劑效果，完成編織後便於直接用水清洗，讓紡織織品表面沒有任何油漬。若乳化不完全（紡織用油部分殘留在紗線內），導致織品上因沒有清潔完全而有油漬出現，在染色整理（染整）階段會產生染斑（因染色過程中，染料和殘留油品的化學反應，故紡織品內不能有殘留油品）的問題。
※本公司紡織用油乳化劑的產品有：EH3、1203、1205、SP-80
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